Triệu chứng ngộ độc thực phẩm và cách xử lý tại nhà

Ngộ độc thực phẩm xảy ra khi ăn uống thực phẩm nhiễm vi khuẩn, virus, ký sinh trùng hoặc hóa chất độc. Triệu chứng thường xuất hiện sau vài giờ (thường 2–6 giờ) và có thể kéo dài 5–7 ngày. Bệnh có thể lây cho người tiếp xúc gần, vì vậy cần rửa tay và vệ sinh đồ dùng, bề mặt người bệnh sử dụng.

Triệu chứng thường gặp

• Buồn nôn, nôn – dễ dẫn đến mất nước.
• Tiêu chảy, có thể kèm đau quặn bụng; phân lỏng hoặc có máu.
• Đau bụng do co thắt đường tiêu hóa.
• Sốt, ớn lạnh, vã mồ hôi.
• Mệt mỏi, yếu sức do mất nước.

Xử lý tại nhà

• Ngừng ăn uống thực phẩm nghi ngờ.
• Uống đủ nước và dung dịch bù nước điện giải.
• Nghỉ ngơi, tránh gắng sức.
• Chỉ dùng thuốc giảm triệu chứng (giảm đau, cầm tiêu chảy) khi đã hỏi ý kiến bác sĩ hoặc dược sĩ.

Khi nào cần đến cơ sở y tế?

• Sốt cao liên tục, tiêu chảy kéo dài hơn 48 giờ, phân có máu.
• Dấu hiệu mất nước nặng hoặc triệu chứng không giảm, nặng dần.
• Khó thở, tim đập nhanh, lơ mơ hoặc mất ý thức – gọi 115 ngay.

Phòng ngừa

• Rửa tay trước và sau khi chế biến thực phẩm; giữ dụng cụ bếp sạch sẽ.
• Nấu chín kỹ, bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ phù hợp, không dùng thực phẩm hỏng hoặc quá hạn.
• Chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng.

---

Nguồn tham khảo: Kiến thức sơ cấp cứu - Survival Skills Vietnam. Bài liên quan: Triệu chứng ngộ độc thực phẩm và cách xử lý tại nhà.

Nội dung được biên soạn lại để tham khảo; không thay thế hướng dẫn của nhân viên y tế, tổng đài cấp cứu hoặc khóa học thực hành.